پاپایا چیست ؟ پاپایا یک میوه گرمسیری است که دارای رنگ نارنجی ، گوشتی شیرین و دانه های خوراکی است که دارای طعمی مانند فلفل است. غالباً می توانید آن را در غذاهای آسیایی ، تایلندی ، کارائیب و هندی به صورت خام یا پخته استفاده کنید. پاپایا در شکل ها و اندازه های مختلفی است. به عنوان مثال ، رقم هاوایی کوچکتر و به شکل گلابی است ، در حالی که پاپایای های کارائیب و آسیا بزرگ هستند.در مورد خواص پاپایا میتوان گفت همه انواع آن خوشمزه است و سرشار از ویتامین C ، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی دیگر هستند. علاوه بر اینکه به دلیل داشتن طعم فوق العاده در انواع غذاهای مختلف یافت می شود ، پاپایا به خصوص برای هر کسی که دارای معده حساس ، سندرم روده تحریک پذیر و یا هضم ضعیف باشد ، فوق العاده است. این ماده حاوی آنزیم مخصوص گوارش به نام پاپائین است ، به همین دلیل این میوه به عنوان یک کمکم کننده به دستگاه گوارش قدرتمند مد نظر قرار می گیرد. نحوه برش پاپایا : یک پاپایا رسیده را انتخاب کنید ؛ اگر رنگ پاپایا از سبز به زردی دربیاید رسیده است ، باید بتوانید انگشت شست خود را به گوشت آن فشار دهید. پاپایاها وقتی با کیسه های کاغذی با میوه های تولید کننده اتیلن ، مانند سیب یا موز قرار می گیرند ، سریعتر رسیده می شوند . نحوه برش پاپایا : پاپایا را روی صفحه برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی بزرگ و تیز ، آن را به طول برش دهید و نصف کنید . پاپایا نیمه شده را باز کنید و آن را به دو بخش جدا کنید با استفاده از یک قاشق بزرگ ، دانه ها را خرد کنید . سعی کنید خیلی زیاد با قاشق خرد نکنید چون ممکن است کمی از میوه را از دست بدهید ، به خصوص اگر بسیار غلیظ باشد. همچنین نیازی به دور ریختن دانه ها نیست. در حالی که بیشتر مردم آنها را دور می اندازند ، دانه های پاپایا نه تنها خوراکی هستند ، بلکه مقادیر کمی از آنها در رژیم غذایی شما می تواند برای شما مفید باشد. اگرچه ، آنها شیرین نیستند. دقیقا برعکس. آنها دارای طعمی قوی هستند که بیشتر شبیه تلاقی بین خردل و فلفل سیاه است.
برای پوست پاپایا ، میوه را به صورت عمودی نگه دارید و چاقوی خود را در امتداد پوست در خلال های طولانی بکشید. سعی کنید خیلی عمیق برش ندهید ، چون میوه زیادی از دست خواهید داد. اگر با استفاده از چاقو راحت نیستید ، از پوست گیر مخصوص میوه جات برای از بین بردن پوست استفاده کنید. در روش دیگر ، می توانید پاپایا برش داده و از چاقو برای لایه برداری پوست از هر برش استفاده کنید. حالا پاپایا را چرخانده و به سادگی برش داده و به تکه های ضخیم یا نازک دلخواه خود برش بزنید . تکه های پاپایا گزینه خوبی برای سرو صبحانه هستند. پر جنب و جوش و پر رنگ است و تکه های نارنجی آنها در کنار یک بشقاب تخم مرغ و نان تست عالی به نظر می رسد. میتوانید کمی آب لیموترش را روی پاپایا بفشارید تا هرگونه بوی غیر مطبوع را از بین ببرد و طعم میوه را تقویت کند. یا میتوانید پاپایای تازه خود را با یک میوه دیگر در یک سالاد میوه تازه ترکیب کنید .