در اینجا به بررسی جلوگیری از افزایش وزن با مصرف میوه و سبزیجات میپردازیم . خوردن میوه و سبزیجات که از نظر ترکیبات کلیدی سرشار هستند - مانند سیب ، گلابی ، زغال اخته ، توت فرنگی و تربچه - ممکن است به جلوگیری از افزایش وزن کمک کند. تحقیقات دانشگاه هاروارد و دانشگاه شرق آنگلی نشان داده است که میوه و سبزیجات با مقادیر بالای فلاونوئیدها می توانند به افراد در حفظ وزن سالم کمک کنند. حتی یک وعده 80 گرم میوه یا سبزیجات در روز ممکن است سلامتی شما را بهبود بخشد. فلاونوئیدها ترکیبات گیاهی هستند که در غذاها و نوشیدنی های مختلفی یافت می شوند ، از جمله طیف گسترده ای از میوه و سبزیجات ، چای ، شکلات و... آنها مدتهاست که به دلیل اثر آنتی اکسیدانی خود که به نظر می رسد به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کند ، سر زبان ها هستند. در این تحقیق که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شده است ، کارشناسان داده های مربوط به 124،086 زن و مرد در ایالات متحده را در طی یک دوره 24 ساله بررسی کردند. آنها دریافتند که مصرف مقدار کمی از فلاونوئیدها با حفظ وزن سالم و حتی از دست دادن وزن کمی مرتبط است.
این تحقیق بر سه گروه بزرگ افراد متمرکز شده است - یکی شامل زنان با میانگین سنی 36 سال در شروع مطالعه ، دیگری با زنان در سن 48 سال و گروه سوم برای مردان با سن متوسط 47 سال. پروفسور آیدین کاسیدی ، از دانشکده پزشکی نورویچ UEA ، گفت: "این اولین مطالعه بزرگ است که به بررسی ارتباط بین مصرف فلاونوئیدها و کاهش وزن در بزرگسالان میانسال و مسن می پردازد. وی گفت: "بیشتر بزرگسالان با افزایش سن ، وزن خود را افزایش می دهند و حتی افزایش اندک وزن نیز می تواند تأثیر معنی داری بر خطر ابتلا به فشار خون بالا ، ابتلا به بیماری های قلبی ، سرطان یا دیابت داشته باشد - بنابراین راهکارهایی برای کمک به افراد برای حفظ وزن سالم در سنین میانسالی لازم است. جلوگیری از افزایش وزن با مصرف میوه و سبزیجات و افزایش مصرف فلاونوئیدها با حفظ وزن و حتی كاهش وزن متوسط همراه است. نتایج نشان داد که بین زنان و مردان و سنین مختلف سازگار است. "با این وجود از دست دادن حتی مقادیر کمی از وزن ، یا جلوگیری از افزایش وزن می تواند سلامتی را بهبود بخشد و این اثرات متوسط با افزایش قابل توجهی در میزان دریافت بسیاری از این میوه ها مشاهده می شود."